1-1谷底
六点，闹钟响起。
她伸手按掉那个吵闹弹跳的东西，翻了个身跳下床。打了个饱满的哈欠，也爬梳过自己乱澎澎的一头长发。
进入浴室，她先打开了镜子，给了自己一颗普拿疼，再来才是正常的洗脸刷牙洗头吹头。
门给咚咚的敲了两声。「宝贝！醒了吗？」
「醒了。」她正在给自己那一头自然卷的头发绑上马尾，用发夹夹住浏海，露出了乾净一片的光洁额头。她因为工作的关系平常脂粉未施，连指甲也都不留半寸，母亲昨晚已经把她的制服洗乾净并熨烫过了，她仔细叠好收进纸袋。
「宝贝，早餐！」母亲叮咛。
「今天不要，下午有会议，我怕跟那些铜臭味那麽重的人开会会吐出来。」莫安翎有点嘲讽的笑着说。
「至少喝点牛奶啊。」母亲有些担忧的皱皱眉头，「你就是平常都不吃早餐，在餐厅又忙得吃不下，每天都那边一口这边一口，这样不行啊！怎麽顾及营养和健康？你瘦成这样……搞不好还骨质疏松……都已经二十八岁的人了……」
她一口喝了半杯牛奶，咚的一声放下牛奶，也打断妈妈的碎碎念，跳着下楼梯。「我出门啦！」
「路上小心啊，宝贝！」妈妈喊道。
带着东西上车後，莫安翎又打了个哈欠，发动汽车。身为一间餐厅的老板，从基本的成本控制、广告效益、到人力处理，她都要特别清楚，而身为一个主厨，从菜品的样貌、品质、或是员工的心理状态，她也都要顾全。
她是时尚创意餐厅「Aglio」的总经理兼主厨，这间店在去年获得了米其林一颗星的评价後，身价几乎水涨船高。手艺精湛且年少得志的她，看似意气风发，但其实也嚐过不少苦。
十二岁的时候，她就开始谎报年龄在旧金山的西餐厅里头偷偷打工。洗了好几年的餐盘碗筷，切了上百条红萝卜和上千颗洋葱，才开始真正学习厨艺。她半工半读，在烹饪学校获得顶尖的成绩，多少是天赋，但是她也加倍努力，来来回回换了四十几家餐厅，在二十二岁那年由几个朋友投资而开了这家餐厅。
她或许没念过什麽书，也没交过几个男朋友，不懂时尚彩妆，衣料鞋包，但是她理解许多食材的搭配与平衡，她懂得如何与火和水的对话，她投入每一分心思，除了功夫的精准，还拥有永不止息的创造力。
她的放肆与激昂，从一道道菜品中默默传扬，许多慕名而来的部落客或美食评论家，一亲芳泽後的感想多半都是给了她狂野而丰美的评价。她的菜就像她的人，不矫揉造作，乾净却也张扬，一身嶙峋傲骨，不愿同流合污，拥有着无穷无尽对於生命的热情。
她是华裔第二代，长相比较偏向东方脸孔的她，在满满金发碧眼的社会上活得辛苦，却也坚持到最後。她穿好了双排扣的主厨制服，上头的头衔清清楚楚：ExecutiveChef，Annling‧Morfis。
莫菲斯是父亲的姓氏，虽然她从未见过他，只知道是个笑口常开，头发少少的家伙，他在她三岁那年意外过世了，所以母亲为了要负担起三个孩子的生活，一直很辛苦，身为大姊的她才会在年纪轻轻时到处打工谋求生计。
进入餐厅，她先看了上个月的报表与人力流动内容，司厨长已经在旁待命确认，不管今天的会议如何，她还是要先让今天的营运正常才行。
「今天的料源货材目前都很稳定，工作就按照平日的方式，先麻烦您了，提姆西。」她说。
「没问题，主厨。」司厨长提姆西是个逾四十岁的大叔，他点点头将手上的资料放在桌上。「这是下个月要上的新菜单，再请您过目。」
「好的，我这几天会选出来。」也到了秋季了，菜单的样式药根据时节配合而做些变化，这是她上位以来一直的要求，这次的菜品有好几种，她都一一试过了，目前只要挑选与能够搭配合宜的餐点即可。
她先花了时间了解今年的营运状况，避免等等被鞭打得太过激烈，差不多理解也沙盘推演过几回之後，再利用空闲时间看看刚才的那些新菜单。
看起来还是南瓜野菌海鲜浓汤比较适合，她在上头打了个勾。这时候副主厨艾许莉敲敲门进来，「主厨，吃晚餐罗。」
「好，马上来。」时间过得这麽快，安翎站起来，跟着高个子的艾许莉一同下楼。
下午四点，她走进餐厅正後方的座位，大家轮流分享着员工餐点，餐厅因为没有提供午餐，所以大家都是在这时候吃饭，一路要撑到晚上十点下班左右。今天是花椰菜鸡肉炒面疙瘩和番茄罗勒义式沙拉，汤品是日式蕈菇汤。
吃完饭就要开始应战了。
她捞了汤，装了一点沙拉就座。「大家开动吧，不用等我。」
「安翎很紧张吗？等等的会议。」另一名副主厨汤米问。
「当然了，季度开会可以说是把前几个月的问题再度拿来鞭屍，不辛苦才怪。」旁边的助理珍妮说。
「上个季度的营运有怎样吗？我觉得还不错啊？」某同仁说。
「办的活动都推行的不错，人事流动的问题也减少许多，营运状况虽然涨幅不大，但也都还是正成长，您不要太担心。」司厨长提姆西安慰她说。
「我就是个厨房里头的粗人，年纪又轻。」安翎勉强的喝了碗汤，冷静的说，「那些营运的状况真的是我的弱项，大家都比我会看报表。要是我有时间能够进修就好了。」
「你可以的。」艾许莉拍拍她的肩膀，同事这麽多年，她很了解安翎。「因为没有谁比你爱这家店，也没有谁比你更理解这里。」
安翎点点头，增加了一点自信心。