12月20日(金)
忽然想要吃麻婆豆腐。
而且这份慾望来临的时间是凌晨两点。
我并非狂热的麻婆豆腐支持者，此生吃过的次数不满三位数，写来汗颜，记忆当中吃过最为美味的麻婆豆腐甚至是调理包制作而成的，毕竟仔细想来，自己从来不曾在贩售麻婆豆腐的餐厅点过这道料理。
美味固然美味，却难以荣登心目中的排行榜。
因此反而难以理解这股慾望从来何来。
至今为止也有过数次类似经验，偶尔是炸猪排；偶尔是汉堡肉；偶尔是咖哩，却从未是麻婆豆腐，时刻也从未如此尴尬。
刚写完六千字稿子的我在床铺辗转反侧，精神因为咖啡因和构思未来剧情而显得亢奋不已，完全不是入睡前的状态，只好反转枕头坐起身子，拿起手机开始查询麻婆豆腐的食谱。
毕竟生活在一座略显偏僻的小镇，如果要吃炸猪排或牛排还有些连锁店可供选择，要吃麻婆豆腐就没有专卖店家了。幸好打从高中时候就一个人外宿生活，自炊的手艺多少还是有的。
原先的想法是准备好鸡绞肉、豆腐即可，其他基本调味料早已井然排列在餐桌边的区域，嗜辣的我更是随时都备有七味粉、研磨乾辣椒以及辣油等调味料，大概不必担心。
查完食谱之後，意外发现手段比想像中简单也繁琐。
绞肉必须先同蒜末、姜末炒过，之後再加入豆腐、水和调味料闷煮三到五分钟。
若是没有先看过食谱，我大概会直接把所有食材处理好之後一口气扔进去锅子里煮吧。
话虽如此，也有网站详细写着每种食材的处理方式，如豆腐需先泡过盐水......
在脑海反覆思考调理手法，让舌头舔着齿间想像如果加入不同调味料会产生的细微变化，睡意缓缓涌现，不知不觉间就断了思绪。
12月21日(土)
涌现慾望的隔日正好是周末，这点确实帮大忙了。
醒来之後喝了一杯牛奶垫垫肚子，开启电脑浏览过每一个正在经营网站的状态、整理信箱、清完手游的AP、随意打了一些无法商用的文章，处理完日常既定事项之後也差不多来到午餐时间了。
待望的麻婆豆腐就在眼前。
出乎意料的，冰箱里面有一盒不晓得何时买的板豆腐，因此唯一缺少的食材只有绞肉。
骑着机车来到车程十多分钟的卖场，在生鲜区域绕了好几趟都没有看到想要的鸡绞肉，甚至也没有牛绞肉，选择只有猪绞肉一项。虽然附近的其他卖场或许会有鸡绞肉，考虑片刻，我无奈拿起猪绞肉到柜台结帐。
回到家里的时候已经十二点了。
由於材料很少，准备起来也不太花时间。流畅地依照昨晚想过好几次的步骤动作，十多分钟後将麻婆豆腐盛盘了。一盒绞肉和一盒豆腐的份量没有相差太多也算是帮大忙了。话虽如此，成品也很显然足够三餐的份量。
一天的餐费不到百元这点也算是自炊的最大优点。
成品辣度是够，然而稍嫌不够咸，不过正好利用剩下两次加热的时候顺便调整口味。
今天中午吃的是麻婆豆腐盖饭，晚餐就吃麻婆豆腐拌面吧。
12月22日(日)
追记。
第二次煮的时候总算味道有到了。
辣味和咸味的绝妙平衡，非常下饭。
食材：板豆腐，绞肉。各一盒。
调味料：两大匙酱油，一小匙维力炸酱，少许的七味粉、辣椒粉、辣油。