正文 TFBOYS偶像同居日記 — 第十二章 重慶小麵(2)

正文 TFBOYS偶像同居日記 — 第十二章 重慶小麵(2)

「这是牛肉面吗?刚刚看你在揉面,可是为什麽不买现成的啊?」

王逸凯享受似地一口口喝着汤,抬头看着我问道。

「你果然是自己揉的面啊!」

来不及回答,口齿不清的小马哥一脸钦佩地看着我。

众人纷纷抬头,用眼神加入了讨论的行列。

「是,我自己揉了面团做成细面,过硷水後再用冷水清洗一遍,新鲜水分多,口感会比较有嚼劲,比较好吃。」我稳重地微笑,小口喝汤。

「姊姊还自己揉面?好厉害,而且真的很好吃欸!」一直埋头吃着的王源,语调相当雀跃。

「汤头的味道很棒,是用什麽熬的啊?」小马哥不停地喝着汤,好奇地看着我发问。

「是用带点肉的牛骨、洋葱、红萝卜、姜、大蒜、肉豆蔻、西芹、月桂叶、番茄、白萝卜,先将牛骨烤过逼出香味,再和其他食材一起炖煮……」

我的话还没说完,王源惊讶地问:「欸?可是汤里面没有这些食材啊?」

「因为食材的精华已经跑到汤里了,剩下的渣仔会影响口感,所以捞除。」

偏了一下头,我环顾着众人笑道:「听说广东人煲汤,用很多种食材跟乾货,喝汤的美味,反而不吃里头的料了,可能是同一个概念吧?」

忙着享用小面的大家看着我的眼神,都显露出些许佩服之情。

我不禁有点开心。

偷眼看向他们,王俊凯专心地动着筷子,一根根条理分明地吃着面,模样可爱至极;王源的碗早已见底,意犹未尽地喝着剩余的一点点汤;千玺默默地品尝,忽然抬眼朝我的方向看过来,我下意识连忙转开视线,耳朵有些发热。

「对啊,汤的味道很丰富,可是展悦啊--」小马哥歪着头,似乎犹豫着该不该问,用迟疑的语气道:「为什麽汤的颜色会这麽清啊?」

众人忽然视线一致地看向了我。

原来如此,看来大家都有相同的疑问。

我神采飞扬地笑道:「因为油沫太多,会影响色泽的美观还有食慾,所以在炖煮期间反覆捞除,最後打了蛋白下去吸附剩余的细小杂质,让汤一直维持清澈。」

「使用蛋白去除杂质……」一直默默无言的王逸凯,垂下筷子,意味深长地看着我:「我听我们学校餐饮科的人用过,这不是法式清汤会用的手法吗?」

我微笑不语,用筷子卷着面放到汤匙上,再夹点葱花,送进嘴里。

「悦是特级厨师等级了,超厉害的。」难得被王逸凯这样称赞,我莫名地愉快,撇开眼神,嘴角却笑开了。

王逸凯像猫咪般眯起双眼看着我,我不理他,只是低头继续静静吃着面。

偷看一眼千玺,我的背脊下意识挺直了。

他的眼神相当复杂,手上握着汤匙,却看着王逸凯一动也不动。

那表情,要说生气也不至於,但是有些灰暗,绝对称不上愉快。

该不会王逸凯又耍白目惹到千玺?

真是……

我看了正一脸幸福吃着面的王逸凯,叹了口气。

「刚刚看到汤这麽清,还以为味道很清淡,没想到竟然这麽浓厚。」

捧着碗喝光所有汤汁的小马哥,一脸满足地嘘出一口气。

所以大家看到汤面时会迟疑一下,也是因为这个原因吗?哈哈。

我微微低下头,以细微的声音道:「晚上吃太油不好……所以我就尽量滤掉了。」

一时大家都怔怔看着我,吓得我心脏一跳,直到小马哥露出感动的表情(就你的表情最好懂),我才放心下来。

「牛肉炖很久吧,很柔软很入味耶。」王逸凯咬着肉赞道。

「用红烧的方法炖煮,底是用酱油和大量的洋葱,是跟汤同时做的。」我愉快笑道,也夹起一块牛肉品尝,柔嫩的几乎融化在舌上,让我异常有成就感。

没有人说话的间隔时,就会发现,今天用餐的时刻异常安静,大家都一口接一口不停地吃着。

「我听说,重庆人早餐会吃重庆小面,大概类似台湾南部的早餐店也会卖锅烧意面,是一样的感觉吧。不过这是晚餐,所以除了素小面原本的配料……」

我轻柔地眯起双眼,娓娓述说着他们熟悉的事物。

「还多加了红烧牛肉、川烫青江菜、葱花之类,做出适合晚餐的厚重感。」

清澈的声音缓缓流淌在餐桌上,众人闻声都抬头看着我,手上的动作持续着。

王俊凯静静听着我的话语,眼中闪过若有所思的光芒,看了我一会儿,随後也不顾形象地举起碗喝着剩余的汤汁,最後一滴不剩地放下。

我好开心,心口暖暖的。

所有人也都愣愣地听着,脸上满是意外和赞赏的神色。

放下碗和筷子的小马哥惊愕地看着我,过了半晌,这麽说道。

「虽然之前就有感觉……可是展悦,你真的很聪明欸。」

听了他的话,我一语不发地侧着头,轻轻摇晃了一下头发,不着痕迹地环视其他仍在用餐的人们。

最後只是淡淡地笑了。

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(待续)

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